COULANT DE CHOCOLATE

Este postre es uno de mis preferidos. A parte de estar muy bueno, tiene la ventaja de que puedes prepararlo con antelación y meterlo en el horno mientras que terminas de comer. Os paso la receta por si os apetece probarlo. 

Ingredientes (para 4 unidades): 

4 huevos 
115gr. chocolate fondant 
75gr. de mantequilla 
75gr. de azucar 
75gr. de harina 
Cacao en polvo (opcional)

Batimos los huevos y el azúcar con ayuda de unas varillas. 

Añadimos el chocolate derretido a la mezcla. Podemos derretirlo en el microondas en la función descongelar o bien al baño maría. 

Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos todo bien. 

Incorporamos la harina poco a poco, si tenemos un tamizador mejor que mejor ya que la masa quedará más esponjosa, y mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea. 

Engrasamos los moldes con un poco de mantequilla. Espolvoreamos su superficie con cacao en polvo o harina (el color exterior del coulant dependerá de lo que hayamos decidido utilizar).

Rellenamos los moldes con la mezcla y los metemos unas 12 horas en la nevera o 2 horas en el congelador. Cuando preparo varios coulants suelo usar este molde de IKEA.

Precalentamos el horno a 225º. Si hemos tenido los coulants en el congelador los sacamos un ratito antes. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente. Cada horno es un mundo, por lo que podéis probar con un coulant al principio para ver cómo os queda. Lo ideal es que al abrirlo salga el chocolate líquido del interior. 

Desmoldamos pasando un cuchillito alrededor del molde para ayudarlo a salir. 

Podemos acompañarlo de fruta o helado. 

Qué lo disfrutéis!



Esto lo he aprendido de... isasaweis